ELABORACIÓN:

Generoso envejecido por el sistema de criaderas y soleras.

NOTA DE CATA:

Amarillo limón muy brillante. Nariz expresiva con buena intensidad que recuerdan a brisa marina, frutos secos y aceituna verde. En boca es seco , largo y muy expresivo.

MARIDAJE:

Es un acierto acompañarlo de aceitunas sevillanas virutas de jamón ibérico de bellota, pimientos asados con melva cantera y aceite de oliva virgen extra. También con consomés, embutidos cortados con cuchillo, almendras fritas y «pescaito frito».