- Descripción
Descripción
Marqués de Cáceres Blanco Rioja tiene una corta maceración pelicular de 2 a 4 horas antes de proceder a un prensado suave. Fermentación alcohólica a baja temperatura en depósito de acero inoxidable. El vino se trasiega y se mantiene sobre lías finas durante un mes para lograr su delicado volumen. Se estabiliza por tratamiento enfrío evitando así la fermentación maloláctica con el fin de extraer la frescura e intensidad de sus aromas. Se embotella entre los meses de diciembre y febrero que siguen a la vendimia.
AFINADO EN BOTELLA: No precisa afinado adicional en botella ya que se comercializa en su plena juventud para disfrutar la frescura y la vivacidad que brinda los dos primeros años.
