- Descripción
Descripción
FICHA TÉCNICA
La bodega Marques de Caceres
Marca Marques de Caceres Gran Reserva
D.O.
Rioja Subzona Rioja Alta
Tipo Tinto
Grado 14% vol.
Producción 192000 botellas
Variedad 85% Tempranillo, 8% Garnacha tinta, 7% Graciano
CATA
Vista
Denso manto rubí de gran intensidad.
Nariz
Arroja notas especiadas, minerales, sostenidas por la suavidad de una fruta madura.
Boca
Armonioso, equilibrado, con cuerpo y nervio, resulta sabroso, elegante y deliciosamente expresivo.
Temperatura de servicio
17ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.
Maridaje
Perfecto para acompañar un solomillo a la plancha con foie, carnes de caza, en salsa o en ragú, cordero, platos especiados y quesos muy curados.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción
Viñedos ubicados en 5 municipios: Cenicero y Nájera (en Rioja Alta) y Lanciego, Elciego y Laguardia (en Rioja Alavesa).
Superficie
43,6 hectáreas.
Edad
De 35 a 50 años, con algunas parcelas concretas de 65 a 85 años.
Suelo
Principalmente arcilloso-calcáreo.
Clima
Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.
Rendimiento
Entre 33 hectolitros por hectárea hasta 15 hl/ha en las parcelas más viejas.
Vendimia
Manual, parcela a parcela.
Vinificación
Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 30 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hendido o en depósito de acero inoxidable, según las partidas de vino. Una vez terminada la fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiegos cada 6 meses.
Envejecimiento
Entre 24 y 26 meses en barrica, dependiendo del origen del viñedo y de las partidas de barricas. Se trata de barricas de roble francés nuevo y de segundo vino.
Embotellado
Se afina en botella hasta 4 años antes de su salida al mercado.
