- Descripción
Descripción
Azpilicueta Reserva es, gracias a una mimadísima elaboración, uno de los vinos de la casa que más trata de expresar las características y la esencia de cada cosecha, así como de las variedades tradicionales con las que se elabora (Tempranillo, Graciano y Mazuelo). Vino con una marcada personalidad, con un paladar elegante y un cuerpo equilibrado y redondo.
CATA
Vista
Presenta un intenso color rojo rubi? con reflejos teja.
Nariz
En nariz posee unos aromas sutiles a vainilla y membrillo.
Boca
En boca es suave, sedoso y de agradable persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Carnes blancas, carnes rojas, caza, asados de cordero, cerdo o buey, aves, setas, quesos curados y azules.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción
Viñedo ubicado en Fuenmayor (La Rioja). Topografi?a irregular, a diversas altitudes, en una gran mezcla de suelos y con diferentes orientaciones.
Superficie
800 hectáreas en total.
Edad
Cepas de entre 25 a 30 años.
Enólogo
Elena Adell.
Vinificación
Tiene de 20 a 30 di?as de fermentación a una temperatura constante de entre 28 y 30ºC.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble france?s y americano, con diferentes tostados para potenciar los aromas de las variedades
Embotellado
Este vino permanece afinándose en botella durante 20 meses más antes de su salida al mercado.
