Flores De Callejo

Descripción

Vino tinto Barrica. 6 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Felix Callejo
D.O.: Ribera del Duero
Variedad: Tempranillo.
Capacidad: 75 cl.

CARACTERÍSTICAS DE FLORES DE CALLEJO

De viñedos ubicados en el municipio de Sotillo de La Ribera, provincia de Burgos, las Bodegas Félix Callejo han conseguido un vino tinto roble fresco y vivaz, el vino Flores de Callejo. Las parcelas se encuentran en la cuenca norte del río Duero en cotas entre los 850 y los 930 metros sobre el nivel del mar. Se cultivan en suelos de distintas texturas y composiciones, encontrando naturalezas calizas, arcillosas, franco-arcillosas o de cantos rodados.

NOTA DE CATA DE FLORES DE CALLEJO

VISTA

Intenso y brillante color rojo cereza y bordes violáceos. Capa media-alta. Lágrima densa de caída lenta que deja tintada la copa.

NARIZ

Intensa frutosidad desde el primer momento.Frutos rojos silvestres, grosellas y fresas, junto a frescas frutas rojas como las cerezas matizadas con toques florales. Al abrirse, aparecen los matices especiados, con una fragante vainilla en contraste con toques de pimienta, y cremosos tostados. Todo este conjunto se muestra muy fresco.

BOCAEntrada vivaz, de medio cuerpo y fresca. A su paso, de textura carnosa, regresa una sabrosa fruta roja bien armonizada con los matices de crianza, sensaciones especiadas y una sutil regaliz y violetas; todavía se manifiestan esos taninos golosos, equilibrados y con un agradecido dulzor; buena acidez. Final persistente, algo seco, dejando recuerdos balsámicos y notas torrefactas. Bien estructurado.

MARIDAJE

Arroces de carne, asados, carnes rojas a la parrilla, embutidos, huevos, legumbres, parrillada de verduras, quesos curados, quesos de vaca, sopas,verduras rellenas de carne