- Descripción
Descripción
Velho Barreriro es una de las cachaÇas mas apreciadas de Brasil por su delicado aroma fruto de su doble destilación de caña de azúcar. A diferencia de otras CachaÇas además de su doble destilación destaca por ser la única en permanecer durante un pequeño periodo de tiempo en barrica.
La Cachaça tene su origen en los años de exclavitud en Brasil donde un exclavo creó la «cagaÇa» una espuma que resultaba de la fermentación del liquido de la caña de azúcar. Se volvó una bebida muy popular y apreciada entre los nostálgicos portugueses que encontraron en esa bebida un sustituto perfecto para la «Bagacera», bebida producida en Portugal a base de Uva.
El residuo del caldo de caña fermentado, también conocido como «borra do melaÇo» era usado para tomar la carne de «caetetus» o «caititus» (jabali), llamado «CachaÇos» de ahí que la bebida se llamara finalmente «CachaÇa».
Velho Barreiro es el producto favorito por los brasileños para la elaboración de la Caipirinha:
Una Lima pequeña cortada en 4 u 8 partes, 3 Cucharadas de café de azucar refinado, 1 Medida (5 CL aprox) de Velho Barreiro y Hielo Picado.
1L
