- Descripción
Descripción
Pagos de Fuente Reina
, tinto, vino de la tierra de la Sierra Norte de Sevilla i.g.p.
VARIEDAD
Merlot 100%
MARIDAJE
Carnes de retinto y de cerdo ibérico.
Fundamental: nuestros vinos precisan una prolongada aireación para ‘abrirse’. Se recomienda abrir la botella con dos horas de antelación, vaciando una copa o directamente decantar.
Temperatura de servicio: 17º
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Fermentación clásica en depósitos de acero inoxidable de 9200 kgs. y parcialmente en madera, trasegado a barricas de roble americano y francés donde fue criado durante 14 meses. Embotellado sin filtración en junio de 2016. Producción: 18.550 botellas bordelesas.
CATA
Color picota, intenso, brillante, serio, capa profunda, nariz amable, fragante y equilibrada con regaliz y ciruela pasa. Ataque redondo y elegante paso por boca, graso, lácteo. complejo y bien estructurado. Recuerdos minerales, madera bien ensamblada y final largo acompañado de un tanino civilizado, intensidad aromática y una correcta acidez natural aliada con la fruta madura. Ensamblará con la crianza en botella a lo largo de los próximos diez años. Grado alcohólico: 14º. Para degustar ahora y en los próximos nueve años bajo condiciones de envejecimiento adecuadas.
