- Descripción
Descripción
Nombre: Cardhu 15 años
Destilado: whisky
Tipo: whisky single malt
Procedencia: Escocia
Productor: Cardhu
Graduación: 40 % vol
Capacidad botella: 0,70 L.
Destilación: En cuanto los granos de cebada empiezan a germinar se tuestan en hornos donde el humo de la turba la acaricia suavemente, este es el proceso denominado «malteado».
La malta tostada se muele y se mezcla con agua caliente que al enfriarse nos deja un mosto azucarado que será fermentado con levaduras seleccionadas.
Una vez fermentado pasa a unos alambiques de cuello de cisne, donde se destilará dos veces, sin duda la interacción con el cobre es una de las claves de su proceso de elaboración. Tras este momento, ya está preparado para reposar durante 15 años en barricas de roble, donde estas regalarán parte de su sabor al whisky.
Cuenta la tradición escocesa que la pequeña parte de whisky que se evapora cada año dentro de las barricas es la parte que le corresponde a los ángeles,
Curiosidades: En los orígenes de la destilería fue elaborado por mujeres de ahí se dice que por eso tiene este sabor suave y sedoso. El primer whisky Cardhu que se elaboró, fue destilado por la mujer del matrimonio escocés Cumming, y en 1846 la mujer de su hijo, Elizabeth, sería quien se pusiese al frente de la destilería para asegurarse de que todo el proceso siguiese teniendo el toque femenino que diferenciaba a este whisky de malta.
