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MOUNT GAY ECLIPSE

16,66€

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Descripción del Producto

Mount Gay Eclipse, creado por el eclipse de 1910 en el Polo Sur, es el emblema dorado de Barbados.  Un ron cuya profundidad y complejidad personifican la esencia del arte de hacer  ron, como sólo se puede en Barbados. Un ron de sabor medio ligero, suave y elegante. Cuerpo ligero, con notas florales y frutales a durazno, plátano y ciruela con toques de vainilla y un sutil toque ahumado que le dan las barricas de Kentucky.

El carácter único de Mount Gay se forma a partir de dos métodos de destilación:

La primera es la destilación continua: se realiza destilando una vez (en una columna fija) el alcohol obtenido de  fermentación de las melazas, obteniendo sutiles características aromáticas. La segunda la destilación por lotes: que consiste en hacer una doble destilación, utilizando una olla de cobre única, obteniendo mucho más intensidad y fuerza.

El destilado obtenido, son los nuevo Rones, los cuales se almacena y  envejecen en pequeñas barricas de roble. Las cuales, Mount Gay  importa de Kentucky. Estas barricas antes se utilizaron para madurar bourbon americano fino, para dar un sabor característico ahumado y elegante color al espíritu. Mientras los rones envejecen en barricas, pierden alrededor del 7% de su volumen cada año, evaporando a la atmósfera lo que llaman “La parte de los ángeles”. Debido a las temperaturas tropicales del Caribe, la evaporación y la concentración de aromas es aprox. 3 veces más importante que en otras regiones del mundo como Escocia o en Cognac, acelerando de esta manera el proceso de maduración.

El  ensamblaje o  blending, es el arte riguroso de mezclar perfectamente rones con una destilación y  rones doblemente destilados después de haber pasado su tiempo de envejecimiento en barrica. Este es un paso decisivo en el que el experto maestro mezclador Allen Smith, crea las diversas expresiones del estilo de Mount Gay.

Capacidad: 70 cl

Graduación: 40%

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