Pedro Ximenez Spinola

Pedro Ximenez Spinola

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Una vez que el vino llega a la bodega, empieza a desarrollar “vida propia” dentro del tradicional sistema de criaderas y solera propio del marco de Jerez. Este peculiar método de crianza, no es más que un continuo “blended”, de vinos de diversas edades que van descendiendo peldaños dentro de una estructura escalonada en la que disponemos nuestras barricas de roble americano. Aquí solamente el tiempo tiene la palabra, para decidir cuales son los vinos que van a ir poco a poco alcanzando niveles de mayor vejez o calidad. Una vez en la “solera”, nuestro Comité de Cata y Calificación selecciona los vinos que van a ser finalmente distinguidos con el sello de “Ximenez-Spínola”.

Graduación: 15%

Tamaño: 75 cl

Código: 1864 Categoría:

Descripción

Una vez que el vino llega a la bodega, empieza a desarrollar “vida propia” dentro del tradicional sistema de criaderas y solera propio del marco de Jerez. Este peculiar método de crianza, no es más que un continuo “blended”, de vinos de diversas edades que van descendiendo peldaños dentro de una estructura escalonada en la que disponemos nuestras barricas de roble americano. Aquí solamente el tiempo tiene la palabra, para decidir cuales son los vinos que van a ir poco a poco alcanzando niveles de mayor vejez o calidad. Una vez en la “solera”, nuestro Comité de Cata y Calificación selecciona los vinos que van a ser finalmente distinguidos con el sello de “Ximenez-Spínola”.

Graduación: 15%

Tamaño: 75 cl

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