BERTOLA 12 AÑOS

1070 BERTOLA oloroso

BERTOLA 12 AÑOS

5,80€

Código: 3633 Categoría:
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Descripción del Producto

Este vino tiene sus orígenes en las antiguas bodegas de “BERTOLA” fundadas en el año 1919. Elaborado a partir de uva Palomino, cayo mosto se encabeza hasta 17º de alcohol vínico, envejecido de manera oxidativa en botas de roble americano durante más de doce años. Sus características son: color ámbar a caoba con mucho cuerpo y aroma muy oloroso, seco al paladar, su graduación alcohólica es de 19º. Debe servirse a temperatura aproximada de 16° C acompañado de carnes de caza y carnes rojas.

 

Clase de vino: Generoso.
Tipo de vino: Jerez Oloroso.
Uva: Palomino.
Tierras: Albariza, Jerez Superior.
Vinificación: Prensado continuo.
Fermentación: 1ª fase tumultuosa y 2ª lenta.
º C Fermentación: De 22° a 24°, controlada por sistema de frío.
Mosto: 11° aproximados.
Encabezado: Con alcohol vínico de 11° aproximadamente a 17°.
Crianza: Oxidativa.
Vejez: Superiora 12 años, el por clásico sistema jerezano de Solera y Criaderas (de 5 Criaderas).
Madera: Botas de 500 litros de roble americano.
% Alcohólico final: 19°.
Color: Ambar a caoba.
Aroma: Punzante.
Paladar: Seco, con cuerpo (nuez).
Consumo: Servir a 16° C. aproximados y acompañado de carnes de caza y carnes rojas, jamón, quesos muy curados, etc.

 

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